• دولار أمريكي 3.51 شيكل.
  • دينار أردني 4.95 شيكل
  • يورو 4.16 شيكل
  • جنيه مصري 0.19 شيكل
10:29 م - الجمعة 24 / نوفمبر / 2017

مخلل الزيتون السريع

مخلل الزيتون السريع

اخبار فلسطين/ست البيت

مخلل الزيتون السريع ، أو كبيس الزيتون هو طبق بنكهة شرق أوسطية، مصنوع من بذور الشمرة والزعتر وإكليل الجبل، طعم جديد للزيتون الأخضر و الاسود معاً ، يحفظ لففترات طويلة بالماء و الملح و الزيت .

المقادير

225 غرام زيتون محلى أخضر بدون بذور

200 غرام زيتون محلى أسود بدون بذور

2 ورق غار

¼ ملعقة صغيرة روزماري يابس

½ ملعقة صغيرة بذور الشمرة

½ ملعقة صغيرة زعتر يابس

6 ملعقة طعام خل أبيض مقطّر

1 كوب ماء

2 ملعقة طعام ملح صخري

طريقة التحضير

ضعي الزيتون في مصفاة، واغسليه بماء جاري بارد.

في وعاء كبير، اخلطي أوراق الغار مع إكليل الجبل والشمرة والزعتر والخل الأبيض و الملح . أضيفي الزيتون و اخلطيه حتى يغطى الزيتون بكامله. ضعي الخليط في مرطبانين وتأكدي من أن كل واحد يحتوي ورقة غار.اضيفي زيت الزيتون في المرطبانين بالتساوي ، و املأي أي فراغ في المرطبان بالماء. أغلقي المرطبان وهزيه جيدا. و خزنيه في اي مكان تريدينه .